시트 세 장이면 칼질도 세 번 하나요?

한 덩어리를 세 장으로 나누는 내부 절단은 두 번입니다. 윗면과 바닥을 다듬는 절단은 이미 입력 높이를 재기 전에 끝낸 것으로 봅니다. 54mm라면 아래에서 18mm와 36mm 위치를 기준으로 나눌 수 있습니다.

1.5cm 슬라이스 바를 쓰려면 어느 높이가 필요한가요?

같은 두께의 시트 세 장이면 다듬은 높이가 최소 45mm여야 합니다. 54mm가 있다면 15mm 세 장을 자르고 9mm가 남을 수 있지만, 이 계산기는 잔량 없이 균등하게 나누는 18mm를 보여줍니다.

장수를 1로 입력하면 사이 샌딩층은 0겹이므로 해당 두께를 더하지 않습니다. 시트 54mm에 윗면 아이싱 3mm를 바르면 몸체는 57mm이며, 시트 아래에 별도 크림을 깐다면 그 부분은 따로 더해야 합니다.

제과·제빵

다듬은 제누와즈를 원하는 장수로 균등하게 나눌 두께와 샌딩층·윗면 크림을 더한 케이크 높이를 계산합니다.

구운 제누와즈의 둥근 윗부분과 바닥을 다듬은 뒤, 남은 높이에서 원하는 장수의 시트를 만들려면 한 장을 몇 mm로 잘라야 하는지 구합니다. 장수가 바뀔 때 늘어나는 샌딩층까지 합산하여, 최종 케이크의 몸체 높이도 함께 가늠할 수 있습니다.

평평하게 다듬은 시트 전체 높이

돔과 바닥 껍질을 제거한 뒤 가장 낮은 부분에서 잰 사용 가능 높이입니다.

슬라이스할 시트 장수

장

다른 케이크를 겹치는 단수가 아니라 한 시트를 수평으로 나눌 장수입니다.

시트 사이 샌딩층 한 겹 두께

크림과 과일을 합쳐 조립 후 눌린 상태의 목표 두께를 넣으세요.

윗면 아이싱 두께

가장 위 시트 위에 펴 바르는 크림입니다. 장식물이나 받침 두께는 제외합니다.

균등 슬라이스 한 장 두께

18 mm

다듬고 식힌 시트 높이를 입력하세요. 조립 높이는 받침·토퍼·윗면 장식과 절단 손실을 제외합니다.