1:1 혼합물 200g은 각 재료 200g이라는 뜻인가요?

두 재료의 합계가 200g이면 아몬드가루 100g과 슈가파우더 100g입니다. 각각 200g을 계량하면 혼합물은 400g이 됩니다. 레시피가 혼합 총량을 쓰는지 개별 재료량을 쓰는지 구분하세요.

보정 후 가루가 늘면 흰자도 늘려야 하나요?

보정 후 아몬드가루가 원래 레시피의 1.25배가 되었다면 흰자 등 나머지 재료도 해당 레시피에 맞춰 배수를 검토해야 합니다. 이 도구는 두 가루의 복구만 계산하므로 머랭이나 흰자를 자동으로 추가하지 않습니다.

아몬드 120g과 분당 150g에 목표를 125로 넣으면 왜 0g인가요?

150÷120은 1.25이므로 이미 아몬드 100g당 분당 125g 조건을 만족합니다. 더 넣을 재료가 없다는 뜻이며, 이 배합이 본인의 마카롱 레시피에 적절한지는 원래 배합표에서 판단해야 합니다.

제과·제빵

마카롱 아몬드·슈가파우더 혼합물 보정 계산기

이미 섞은 아몬드가루와 슈가파우더를 덜어내지 않고 목표 배합비로 맞출 때 더할 재료와 수정 총량을 계산합니다.

마카롱 꼬끄용 아몬드가루와 슈가파우더를 따로 계량한 기록이 있지만 두 재료를 섞은 뒤 비율 오류를 발견했을 때, 혼합물을 버리지 않고 어느 쪽을 얼마나 더할지 계산합니다. 레시피가 요구하는 가루끼리의 비율을 직접 정하고 보정된 각 재료의 최종 무게도 확인할 수 있습니다.

계산 결과

목표 비율에 맞추기 위한 추가량

30 g

흰자나 머랭을 넣기 전의 두 가루만 보정합니다. 늘어난 가루 총량에 맞춰 나머지 레시피 재료도 별도로 조정하세요.

단계	계산	값
현재 분당에 대응하는 목표 아몬드가루	icing_mass ÷ target_ratio	150 g
추가할 아몬드가루	max(0, (…))	30 g
추가할 슈가파우더	max(0, (…))	0 g
보정 후 아몬드가루	almond_mass + 추가할 아몬드가루	150 g
보정 후 슈가파우더	icing_mass + 추가할 슈가파우더	150 g
보정한 가루 총량	보정 후 아몬드가루 + 보정 후 슈가파우더	300 g
더 넣을 가루 합계	추가할 아몬드가루 + 추가할 슈가파우더	30 g

이미 섞은 아몬드가루(g): 120
이미 섞은 슈가파우더(g): 150
아몬드가루 100g당 목표 슈가파우더(g): 100

마카롱 아몬드·슈가파우더 혼합물 보정 계산기

계산 결과