제과·제빵
무스 케이크 충전량 계산기 (인서트·시트 부피 공제)
무스틀의 실사용 용적에서 인서트와 바닥 시트의 부피를 빼고 완성 무스 밀도·제작 수량·작업 손실로 준비량을 계산합니다.
무스 케이크의 내부를 채우기 전에 즐레나 크레뫼 인서트와 바닥 시트가 차지할 공간을 따로 계산해 실제 무스 필요량을 구합니다. 틀의 호수 대신 채울 높이까지 잰 용적을 쓰므로 형태가 다른 실리콘 몰드에도 실측값으로 적용할 수 있습니다.
계산 결과
혼합 완료 무스 준비량
957.89 g
| 단계 | 계산 | 값 |
|---|---|---|
| 인서트와 시트가 차지할 공간 | insert_volume + sheet_volume | 300 mL |
| 무스 공간 차이 | mold_volume − 인서트와 시트가 차지할 공간 | 700 mL |
| 틀 하나의 무스 충전 부피 | max(0, 무스 공간 차이) | 700 mL |
| 한 개의 무스 순충전량 | 틀 하나의 무스 충전 부피 × mousse_density | 455 g |
| 전체 무스 순충전량 | 한 개의 무스 순충전량 × mold_count | 910 g |
| 작업 손실을 포함한 완성 무스 | 전체 무스 순충전량 ÷ (…) | 957.89 g |
| 예상 볼·주머니 잔류량 | 작업 손실을 포함한 완성 무스 − 전체 무스 순충전량 | 47.89 g |
- 틀 하나의 실사용 용적(mL)
- 1,000
- 틀 하나에 넣을 인서트 총부피(mL)
- 200
- 틀 안에 들어갈 시트 총부피(mL)
- 100
- 완성 무스 밀도(g/mL)
- 0.65
- 같은 구성의 제작 수(개)
- 2
- 준비 무스 중 작업 손실률(%)
- 5