소금물 염도 혼합 계산기 (질량 기준) 사용 안내
계산 과정
기본 입력값으로 계산하면 혼합 후 농도은(는) 2.4 질량%입니다. 항목별 내역은 위 표에서 확인할 수 있습니다.
결과가 실제와 달라지는 경우
- ‘물 1L에 소금 30g’은 완성액 1,000g 중 소금 30g인 3%와 같지 않습니다. 물을 1,000g으로 보면 총 1,030g이므로 질량분율은 약 2.91%입니다. 레시피 분모가 물인지 완성 소금물인지 확인해야 합니다.
- 채소·고기를 담그면 식품 속 물이 나오고 소금이 조직 안으로 이동합니다. 3% 절임물 1,000g을 부었다고 며칠 뒤 남은 액체가 계속 정확히 3%인 것은 아닙니다.
- 간장·액젓의 라벨 나트륨 mg을 곧바로 소금 질량%로 넣을 수 없습니다. 나트륨과 염화나트륨은 같은 질량이 아니며, 다른 나트륨 화합물도 들어갈 수 있습니다.
- 염도계가 표시하는 PSU, 전도도 환산값, 굴절계 눈금은 이 페이지의 소금 질량%와 정의가 다를 수 있습니다. 측정기 보정 온도와 측정 범위를 확인해야 숫자를 비교할 수 있습니다.
- 소금이 완전히 녹지 않아 바닥에 남거나 끓이는 동안 물이 증발하면 보존 가정이 깨집니다. 물 100g이 증발하면 소금량은 같아도 총량이 줄어 염도가 올라갑니다.
알아두면 좋은 기준
- 질량 800g, 염도 3%인 소금물에는 소금 24g이 들어 있습니다. 여기에 맹물 200g을 섞으면 총 1,000g에 소금 24g이므로 2.4%입니다.
- 같은 염도끼리 양을 달리 섞어도 결과는 변하지 않습니다. 2% 소금물 100g과 2% 소금물 900g의 혼합액은 여전히 2%입니다.
- 두 염도 사이의 결과만 나옵니다. 3%와 0%를 섞어 4%를 만들 수 없으며, 더 높은 농도가 필요하면 소금을 직접 더하거나 물을 제거하는 별도 계산이 필요합니다.
- 부피 mL가 아니라 저울의 g을 쓰면 온도와 밀도 차이에 따른 오차를 줄일 수 있습니다. A와 B 양을 모두 같은 질량 단위로 입력해야 가중평균이 성립합니다.
자주 묻는 질문
3% 소금물 800g에 물 200g을 넣으면 왜 2.4%인가요?
처음 소금은 800×0.03=24g입니다. 물을 더해도 소금 24g은 그대로이고 전체만 1,000g이 되므로 24÷1,000×100=2.4%입니다.
바닷물과 수돗물을 섞는 데도 쓸 수 있나요?
두 값이 모두 같은 질량백분율 기준으로 주어지고 다른 염류를 합쳐 하나의 염도처럼 다뤄도 되는 목적이라면 가중평균은 계산됩니다. 다만 해수의 실용염분 단위와 식염수 질량%를 같은 척도로 섞어 입력하면 안 됩니다.
김치 절임 배추의 최종 염도를 알 수 있나요?
절임 시작 액체의 혼합 염도만 알 수 있습니다. 배추의 수분 유출량과 소금 흡수량, 절임 시간, 세척으로 빠진 소금을 입력하지 않으므로 배추 조직의 최종 염도는 측정해야 합니다.