밥 무게·마른쌀 환산 계산기 (실측 취사 수율) 사용 안내
계산 과정
기본 입력값으로 계산하면 해당하는 마른쌀은(는) 86.96 g입니다. 항목별 내역은 위 표에서 확인할 수 있습니다.
결과가 실제와 달라지는 경우
- 기준 취사는 씻기 전 쌀 300g인데 다음 취사에서 불린 쌀 300g을 사용하면 출발점의 수분이 달라집니다. 불린 뒤 360g이 된 쌀을 마른쌀 칸에 적으면 수율이 2.3배에서 약 1.92배로 낮게 기록됩니다.
- 완성 밥을 뜨거울 때 690g으로 쟀다가 뚜껑을 열고 식힌 뒤 660g으로 재면 증발한 30g 때문에 환산 결과가 달라집니다. 냉동 소분용이라면 평소 소분하는 시점에 맞춰 시험 무게를 기록하세요.
- 흰쌀 300g에 콩이나 고구마 100g을 넣은 잡곡밥은 완성 중량에 부재료가 포함됩니다. 그 기록으로 흰쌀밥 200g을 환산하면 쌀 양을 적게 잡으므로 같은 재료 구성을 사용한 기록끼리 비교해야 합니다.
- 300g 소량 취사에서 얻은 2.3배를 쌀 3kg 대량 취사에 적용하는 것은 비례 추정입니다. 내솥 최대선, 취사 프로그램, 바닥 눌음과 덜어내는 손실이 달라지면 실제로 나오는 밥의 양은 비례하지 않을 수 있습니다.
알아두면 좋은 기준
- 취사 배수는 완성 밥÷마른쌀입니다. 690÷300=2.3이므로 밥 200g에 해당하는 쌀은 200÷2.3=약 86.96g입니다. 쌀 1g이 밥 2.3g으로 바뀌었다는 기록상의 의미입니다.
- 밥과 쌀의 차이 113.04g은 취사 뒤 늘어난 순중량입니다. 투입한 물 중 일부는 증기로 빠지므로 이 차이를 추가할 물 113.04mL로 읽으면 취사 물양이 부족해질 수 있습니다.
- 같은 배수에서 밥 1000g을 준비하려면 쌀 약 434.78g이 필요합니다. 남은 밥을 환산할 때도 무게만 바꿀 수 있지만, 음식물이나 국물이 섞인 중량은 먼저 제외해야 합니다.
자주 묻는 질문
밥 한 공기는 쌀 100g인가요?
공기 크기를 고정할 수 없습니다. 직접 잰 밥이 200g이고 취사 배수가 2.3이면 마른쌀 약 86.96g입니다. 밥 230g일 때에만 같은 기록에서 쌀 100g에 해당합니다.
쌀 1kg이면 밥이 반드시 2.3kg 나오나요?
2.3은 예시 취사의 측정값입니다. 본인 기록이 쌀 500g에서 밥 1100g이면 배수는 2.2이며, 같은 조건을 가정한 쌀 1kg의 예상 밥은 2.2kg입니다.
이 값으로 밥 칼로리를 바로 계산해도 되나요?
무게 환산 결과 자체에 열량 정보는 없습니다. 밥 200g과 쌀 200g을 같은 식품 기록으로 취급하지 말고, 영양표의 조리 전·후 상태를 맞춰 별도로 계산하세요.