만두피·만두소 배분 계산기 (완성 개수·남는 재료)

만두피·만두소 배분 계산기 (완성 개수·남는 재료) 사용 안내

계산 과정

기본 입력값으로 계산하면 빚을 수 있는 만두은(는) 55 개입니다. 항목별 내역은 위 표에서 확인할 수 있습니다.

결과가 실제와 달라지는 경우

• 배추와 두부를 짜기 전 만두소가 1,000g이었어도 탈수 뒤 850g만 남으면 18g씩 채울 수 있는 개수는 55개에서 47개로 줄어듭니다. 구매한 원재료 중량을 더하지 말고 물기를 제거한 완성 속을 달아야 합니다.
• 만두피 60장 중 4장이 찢어졌다면 사용 가능한 수량은 56장입니다. 장수에 불량품을 포함하거나 두 장을 겹쳐 쓰는 만두를 만들면 계산이 예상한 피 소비량과 달라집니다.
• 작은 만두에는 12g, 왕만두에는 30g을 넣는다면 한 번의 평균 계산으로 종류별 수량을 확정할 수 없습니다. 종류마다 사용할 속을 먼저 나누고 각각 계산해야 실제 남는 재료를 파악할 수 있습니다.
• 숟가락으로 뜬 18g이 작업 중 20g으로 커지면 만두소 900g의 완성량은 50개에서 45개로 감소합니다. 그릇에 붙거나 바닥에 떨어진 속도 사용할 총량에서 빼고 작업 중 몇 개의 충전량을 다시 재세요.

알아두면 좋은 기준

• 속 기준 개수는 총중량을 개당 충전량으로 나눈 뒤 소수 부분을 버립니다. 피 장수와 비교해 더 작은 쪽이 완성 개수가 되며, 마지막 조각을 작게 빚는 방식은 포함하지 않습니다.
• 기본 예시인 1,000g과 18g에서는 온전한 만두 55개에 990g을 사용합니다. 만두피가 60장이라면 피 5장과 속 10g이 남고, 피를 모두 채우려면 속 80g을 더 준비합니다.
• 개당 충전량은 만두피 무게를 제외한 속만 뜻합니다. 포장지의 만두 한 개 35g이라는 표기는 피까지 포함할 수 있으므로 그 숫자를 그대로 사용하면 충전량을 과대평가할 수 있습니다.

자주 묻는 질문

만두소 1kg이면 만두가 몇 개 나오나요?

한 개에 20g을 넣으면 50개, 25g이면 40개입니다. 피가 30장뿐이면 어느 경우든 최대 30개입니다. 계산기는 속만 나누지 않고 피 부족까지 함께 반영합니다.

55.56개라고 나온 값은 56개로 올려도 되나요?

18g을 채우는 조건에서는 55개입니다. 56개를 같은 크기로 만들려면 1,008g이 필요합니다. 남은 10g으로 작은 만두를 빚는 선택은 가능하지만 목표 충전량의 만두 한 개로 세지는 않습니다.

피를 전부 쓰도록 남은 속을 균등하게 넣어도 되나요?

속 900g을 피 60장에 나누면 한 개당 15g입니다. 그 양으로 잘 닫히는지 시험한 다음 개당 입력을 15g으로 바꾸세요. 피의 지름만으로 알맞은 충전량을 자동 결정하지 않습니다.